Jornal Diário da Região

Hoje, dia 31 de agosto, Dia do Nutricionista, tive a honra de sair no jornal Diário da Região de São José do Rio Preto - SP

Acompanhem a matéria completa:
http://www.diarioweb.com.br/novoportal/Noticias/Saude/150291,,Personal+diet+ajuda+no+controle+da+balanca.aspx

31 de agosto - Dia do NUTRICIONISTA

Nutricionista – sua existência é essencial para nossa saúde.

Ser nutricionista é algo DELICIOSO.....com pequenas atitudes, pequenos ensinamentos, algumas broncas e grandes mudanças, conheci  pessoas que valorizam meu trabalho e me dão muita alegria!!!

Nesses meus 10 anos de profissão, nunca me passou pela cabeça não ser Nutricionista..... ser alguma coisa paralela, tudo bem, já pensei!!!Ainda mais quando situações inesperadas acontecem na carreira profissional.... Mas nunca deixei de acreditar neste trabalho sensacional....

Adoro cada detalhe deste universo de frutas, verduras, legumes, grãos, fibras, carnes, gorduras, guloseimas....!!! E na cozinha, ver nascer toda essa teoria, é sensacional!!! Ensinar coisas simples, temperos nunca valorizados, cortes diferentes de legumes....fazem uma família feliz!!!!
Obrigada a todos que já estiveram e estão agora comigo construindo minha história profissional. Parabéns a todos os meus colegas de profissão!!!!

Desejo momentos DELICIOSOS, noites DOCES, experiencias NUTRITIVAS, fins de semana SABOROSOS e um dia bem TEMPERADO...!!!!

Mais da metade dos brasileiros têm excesso de peso, segundo pesquisa

No Brasil, 51% da população tem excesso de peso. De acordo com o secretário de Vigilância em Saúde do Ministério da Saúde, Jarbas Barbosa, esta é a primeira vez que o índice de sobrepeso atinge mais da metade da população brasileira.

Veja esta matéria completa: 

http://g1.globo.com/bemestar/noticia/2013/08/mais-da-metade-dos-brasileiros-tem-excesso-de-peso-segundo-pesquisa.html

Fonte: http://g1.globo.com/bemestar

Personal Diet

Você conhece esse trabalho???? Eu vou até a sua casa ou trabalho e faço seu atendimento nutricional. Com todo conforto e comodidade. 

Tapioca

A tapioca virou uma febre nacional por não conter glúten e ser pouco calórica. 
- 1 colher de sopa possui em média 70kcal.  
Não possui muitos nutrientes por ser feita apenas de farinha de polvilho e água ou fécula de mandioca, por isso é importante caprichar nos recheios, não optando por opções calóricas.
Outra ideia e misturar farinhas saudáveis a massa como: farinha de amaranto, farinha de chia ou chia em grãos hidratado, farinha de aveia, farinha de coco. 
Em casa de produtos naturais, podemos encontrar a tapioca pronta para consumo, já hidrata. 

Receita de tapioca 
Ingredientes da massa base 
1 kg de polvilho doce 
Água 
Modo de preparo 
Umedeça o polvilho com água, para dar uma liga e deixe na geladeira por 6 horas. Passe a massa numa peneira e coloque uma pitada de sal. Guarde num recipiente na geladeira e quando for fazer a tapioca, separe uma pequena quantidade  da mistura e coloque em uma frigideira aquecida como se fosse uma panqueca, deixe a farinha ficar úmida e vire com uma espátula. Espalhar o recheio escolhido apenas em uma metade da massa, dobre ao meio e sirva. 

Opções de recheio:
- Cottage com tomate e orégano
- Queijo fresco, peito de peru, tomate e orégano 
- Geléia light/diet com queijo fresco
- Banana com aveia e mel
- Pasta de amendoim com cacau e banana picada 

Espaço Zen - Nutrição