Cookies nutritivos e light!!!!

Ficou perfeita essa combinação!!!! Faça e surpreenda!!!Sirva para as crianças no lanche da tarde!!!Todos vão adorar!!! 

1 xícara de margarina light amolecida

1 xícara de adoçante próprio para forno e fogão ou açúcar 

1 1/2 xícara de abobora cozida e amassada (pode ser com cenoura tb). Um jeito disfarçado de oferecer algo nutritivo para as crianças..

½ colher de essência de baunilha

1 ovo inteiro 

½ xícara de aveia 

1/2 xícara de farinha integral

1 xícara de farinha branca 

1 colher de sopa de bicarbonato

1 colher de sopa de fermento em pó 

Pitada de canela

Pitada de noz moscada ralada na hora 

1 xícara de chocolate diet picado ou chocolate amargo ou gotas de chocolate light ou uva passa ou o que você achar que vai combinar!!!! 

Misture a margarina, o adoçante e a abobora. Mexa bem. Junte a baunilha e o ovo. Adicione a aveia e as farinhas. Acrescente o bicarbonato, o fermento, canela, noz moscada e os pedaços de chocolate.  Misture bem. Em uma assadeira antiaderente, usando uma colher de sioa, modele a massa como um cookie e distribua na assadeira, deixa um espaço entre eles. Leve ao forno até dourar, em torno de 20 minutos. 

Salada de Trigo com Tâmaras

Aproveite a nova estação e faça essa salada refrescante e muito gostosa!!!!

Ingredientes

1 xícara de chá de trigo para quibe ou de quinoa em grão 

½ xícara de chá de salsa picada        

½ xícara de chá de erva doce picada

1 xícara de tâmara picada sem caroço (opção: damasco)    

½ xícara de chá nozes picadas       

Suco de 2 limões  

Canela a gosto

Sal a gosto

Pimenta árabe a gosto

½ xícara de azeite extra virgem

Modo de Preparar

Deixar o trigo de molho. Não precisa ser de um dia para o outro para não estufar de mais; 3 horas antes é suficiente. 

Em uma vasilha, misturar a salsa, a erva doce, a tâmara, as nozes, o azeite, o suco de limão e os condimentos. Misturar bem e acrescentar o trigo. Misturar. Verificar o sal. Levar a geladeira.

Essa salada fica melhor quando feita e servida de um dia para o outro.

Dica: sirva dentro de Folhas de alface americana ou Pão árabe torrado.

Receita especial para o final de semana

Quiche integral de shiitake e cenoura 

Para a massa 

1 pacote de biscoito integral (eu usei Nesfit de Gergelim da Nestle) 

3 colheres de sopa de margarina light 

1 ovo

Triture o biscoito no processador. Passe para uma tigela, junte a margarina light e o ovo e com as pontas dos dedos, misture ate formar uma massa homogênea. Mesmo se ficar um pouco esfarelada, despeje na assadeira e vá arrumando com as mãos. Forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível (não muito grande). Faça furos com o garfo na massa e  leve ao forno por 10 minutos para assar. Reserve. 

Recheio

2 xícaras de shiitake cortado em tiras. Coloque na água quente para hidratar!!!! Use o cogumelo que vc gostar! 

1 cenoura ralada

1 colher de margarina light

Sal 

½ caixa de creme de arroz, creme de leite light ou creme de leite de soja

2 ovos

1 cebola picada

Doure o shiitake e a cenoura na margarina light. Tempere com sal e coloque na massa previamente assada. No liquidificador, bata o creme de arroz, os ovos e a cebola e o sal. Despeje esta mistura por cima da mistura de cenoura e shiitake. Leve ao forno por até dourar. 

Receita para o final de semana: Brownie light

Experimente essa delícia !!!
Brownie light 
Ingredientes da massa
100g de margarina light 
1/2 xícara de adoçante em pó prórpio para forno e fogão
4 gemas
4 colheres de sopa de cacau em pó dissolvido em 4 colheres de sopa de água quente
4 claras em neve
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 colheres (sopa) de farinha de trigo integral ou farinha de aveia 
1 xícara de nozes picados

Cobertura:
1 colher de sopa de margarina light
1/2 xícaras chá de leite desnatado ou leite de arroz ou leite de soja 
5 colheres (sopa) de achocolatado light em pó
4 colheres (sopa) de  adoçante em pó
Misture e regue o bolo ainda quente!!! 

Modo de Preparo
Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira, bata a margarina e o adoçante. Junte as gemas uma a uma, batendo até obter uma massa cremosa. Diminua a velocidade da batedeira e coloque o cacau diluído. Incorpore as claras em neve, mexendo delicadamente com uma colher. Junte a farinha e misture. Unte e enfarinhe uma fôrma redonda, de aro removível (20 cm de diâmetro). Despeje a massa e leve em forno médio, pré-aquecido por mais ou menos 20 minutos. Desligue e deixe no forno até esfriar para desenformar. Se preferir, derreta dois pedaços de chocolate light ou zero ou sem lactose e cubra a massa. Decore com nozes. 

Biomassa de Banana Verde

A banana, quando ainda verde, mantem os sais minerais (fosforo, magnésio, potássio e sódio) e vitaminas A, B1 e B2. A biomassa de banana verde não é calórica, é rica em prebioticos o que ajuda a equilibrar a flora intestinal estimulando o crescimento de bactérias boas como o lactobacilos, controla os níveis de glicose no sangue (excelente para diabéticos), dificulta a absorção de gorduras, o que ajuda a emagrecer. Pode ser usa em purês, bolos, torta e pães. Serve para engrossar qualquer tipo de receita. 

Nutrição inteligente para toda sua família!!!!!

RECEITA DE BIOMASSA DE BANANA VERDE:

Na feira, você encontra facilmente bananas verdes. 

1- Lave as bananas verdes com casca, uma a uma, usando esponja com água e sabão neutro e muito enxague bem. 

2- Numa panela de pressão com água já fervida, coloque as bananas verdes com casca, cobertas com a água.

3-  Após o início da pressão cozinhe por 8 minutos. Desligue o fogo e espere mais 8 minutos para abrir a panela, para que a pressão continue cozinhando as bananas.

4- Espere o vapor sair naturalmente. 

5- Mantenha as bananas na água quente e vá retirando uma a uma. 

6-Corte as extremidades da banana antes de descascá-las

7-Descasque as bananas e, com elas ainda quente, passe em um processador de alimentos ou amasse a polpa. É importante que a polpa esteja quente. Pronto!!!! 

Guarde em potinhos individuais na geladeira e também pode ser congelado. 

Já existem várias lugares que é possível comprar a biomassa pronta e congelada!!!!

Delícia Cor de Rosa light

Comece esse doce dois dias antes de servir!!!

1º dia: Faça 4 cores diferentes de gelatina zero em vasilhas rasas e diferentes. Você vai precisar cortar em cubinhos no dia seguinte. Faça o leite condensado diet.  

Ingredientes do leite condensando

1 xíc. chá leite em pó desnatado 

½ xíc chá água fervente

½ xíc. chá adoçante dietético (proprio para forno e fogão)

½ colh. sp rasa margarina light

 Modo de preparar:

Bater todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos. Retirar e acondicionar em um pote com tampa. Conservar em geladeira por no máximo 1 semana ou no freezer por 30 dias. 

2º dia: 

Delícia Cor de Rosa ou da cor que vc escolher !!! 

Ferva 400ml de água e acrescente 2 gelatina zero vermelha e deixe esfriar. Você pode fazer a cor que você quiser, então escolha a cor e misture a gelatina. 

No liquidificador bata: 

1 vidro de leite de coco light 

1 receita de leite condensado diet 

1/2 caixa de creme de arroz ou creme de leite light
E vá aos poucos acrescentando a gelatina vermelha preparada com 400 ml de água.

Montagem: se quiser fazer em forma de bolo, passe água nas laterais da forma de buraco. Pique as gelatinas e coloque na forma. Regue com o caldo rosa e leve para gelar de um dia para o outro.

Se quiser fazer em uma forma alta e transparente, pique as gelatinas e coloque nesta forma. Regue com o caldo rosa e leve para gelar!

Sucesso total!!!!E light!!!!

Adoçantes

Excelente reportagem no diárioweb.com.br esclarecendo os tipos de adoçante e suas restrições. Vilões??? Criança pode usar? Qual tipo é melhor ??








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http://www.diarioweb.com.br/novoportal/Noticias/Saude/150633,,Bebidas+diet+ajudam+a+consumir+menos+alimentos+com+acucar.aspx